Minestrone di cereali, legumi e verdure

Questo piatto che potete cucinare anche in una pentola a pressione, è molto nutriente e anche delizioso. I cereali integrali sono ricchi di proteine, di ferro e di vitamine del gruppo B, le verdure di vitamine A e C. Consumati insieme, cereali e verdure aumentano i loro valori nutritivi e praticamente creano un pasto completo.

Tempo di ammollo dei legumi: un’ora

Tempo di cottura (in pentola a pressione) 30 minuti

1,5 litri di acqua calda

2 pomodori di grandezza media, pelati e tagliati in quarti

1 carota di grandezza media sbucciata e tagliata in diagonale a rondelle di circa mezzo cm.

1 gambo di sedano verde di media grandezza, tagliato in diagonale in fettine di circa 1 cm.

1 patata di grandezza media, tagliata in cubetti di circa 1,5 cm.

1 zucchina piccolo tagliata in cubetti di 1,5 cm

40 gr. di semi di mais

50 gr. di fagiolini tagliati in pezzetti di circa 2,5 cm.

1 manciata di spinaci, lavati e tagliati a pezzetti

15 gr. di orzo decorticato

15 gr. di faro o di grano

15 gr. di segale integrale

15 gr. di riso a grani lunghi

15 gr. di riso integrale

60 gr. di piselli secchi decorticate, messi in ammollo per un’ora e scolati

1 cucchiaio di coriandolo secco macinato

1 cucchiaio di curcuma

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

3 cucchiai di burro

4 cucchiai di prezzemolo o di coriandolo fresco macinato

1 cucchiaino di sale

1 e 1/4 cucchiaio di semi di cumino tostati e tritati

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Vegetarianesimo

La parola “vegetariano”, impiegata per la prima volta dai fondatori della “Società Vegetariana Britannica” nel 1842, proviene dalla parola latina “Vegetus”, che significa “integro, sano, fresco e vigoroso”, così come la parola “Homo Vegetus” vuole indicare una persona mentalmente e fisicamente vigorosa. Il significato originale della parola implica una filosofia equilibrata e un senso morale di vita, molto più di una dieta di frutta e cereali. Nel 1961 il periodico dell’”Associazione Medica Americana” scrisse: “Il 90% delle malattie cardiache possono essere prevenute con una dieta vegetariana”. Da allora è noto scientificamente che dopo il tabacco e l’alcol, il consumo di carne è la maggior causa di mortalità nell’Europa occidentale, Stati Uniti, Australia e altre regioni del mondo. Duecentoquattordici scienziati realizzarono una ricerca in ventitré paesi dimostrando, quasi all’unanimità, l’esistenza di una relazione tra la dieta, il livello di colesterolo e le malattie del cuore. Sci

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Chi siamo

VRINDA PARIVAR è una istituzione nata con l’obiettivo di risvegliare la coscienza di ogni individuo. Riunisce tutti coloro che si sentono ispirati da un’ideale ecologico-umanitario-spirituale e dal misticismo del nostro divino essere interiore. Per tale motivo invita a partecipare chiunque ne condivida la missione, gli obiettivi e le mete. I membri presenti si compromettono nell’appoggiare in forma morale, spirituale e materiale le seguenti mete e progetti qui presentati: - Proclamare una coscienza di vita semplice e pensiero elevato - Cercare di creare una coscienza vegetariana con il fine di stabilire una società libera da una violenza non necessaria contro i nostri fratelli minori, gli animali. - Creare infrastrutture e preparare individui che aiutino a purificare e sanare la società, ispirandola ad acquisire valori superiori. - Divulgare un tipo di educazione basata su valori spirituali universali. - Aiutare ad eliminare pregiudizio e

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Cos'è Vrinda?

VRINDA è un Istituto per l'armonia e l'amore universale, fondato nel 1984 da Srila Guru Maharaj Bhakti Aloka Paramadvaiti Swami. Dopo la partenza da questo mondo del suo Maestro Spirituale Srila A.C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada, il nostro Guru Maharaj Srila B. A. Paramadvaiti Swami ha continuato con fede la missione del suo Maestro e ha istituito nel 1984 la famiglia VRINDA a Vrindavan – India. Oggi VRINDA ha centri in Colombia, Cile, Ecuador, Perù, Argentina, Bolivia, Uruguay, Brasile, Panama, Costa Rica e altri paesi del Centro, Nord America e Europa. VRINDA rappresenta l'ex Scuola Iniziatica dell'India chiamata "Brahma Gaudiya Sampradaya" che ha più di 5.000 anni di esistenza sulla terra. Attraverso i suoi fondatori e i suoi rappresentanti, molte persone in tutto il mondo si sono entusiasmate della missione e si sono rapidamente formati centri affiliati cercando di creare un'integrazione globale sotto i precetti dell'Armonia Universale del Bhakti

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